- Pökelsalz nitriert Konservierungssalz
BESCHREIBUNG:
- Pökelsalz ist eine Mischung aus Speisesalz mit Natriumnitrat NaNO2 (E250)
- kann auf Basis von Siede- oder Steinsalz hergestellt werden
- der Natriumnitratgehalt hängt von den individuellen Bedürfnissen der Kunden ab
ANWENDUNG:
- Pökelsalz dient zum Pökeln von Fleisch und seiner Konservierung
- bremst effektiv die Entwicklung von Bakterien
- fixiert die rosa Farbe des gepökelten Fleisches
- verleiht den Pökelwaren einen reichen Geschmack und aromatischen Duft
- ACHTUNG ! Nicht zum direkten Konsum durch Menschen bestimm
INHALTSSTOFFE:
- Natriumchlorid NaCl min. 98%
- Natriumnitrat E250 NaNO2 0,5-06 % standard
- Rieselhilfe E536- K4Fe(CN)6 max. 10mg/kg
- Kaliumiodat KlO3 39±13mg/kg
PÖKELSALZ-SORTE:
- Nitratgehalt 0,4-0,5%
- Nitratgehalt 0,5-0,6%
- Nitratgehalt 0,7-0,8%
- Nitratgehalt 0,8-0,9%
VERPACKUNG:
- Folienbeutel zu je 2 kg, 25 kg
ZUSATZINFORMATIONEN:
- glutenfreies Produkt
- enthält keine Allergene
- GMO-frei
LAGERUNG:
- das Produkt sollte in trockenen Räumen aufbewahrt werden mit einer Luftfeuchtigkeit von weniger als 75% in dicht verschlossenen Verpackungen
GARANTIE:
- 6 Monate ab Produktionsdatum