Salz ist eines der ältesten Gewürze, die den Menschen seit nahezu Anbeginn der Zeiten begleiten. Der unschätzbare Wert von Salz war seine Steigerung der Schmackhaftigkeit von Gerichten, aber noch wichtiger waren die konservierenden Eigenschaften. Salz setzt sich aus zwei außerordentlich reaktiven Elementen zusammen: Natrium und Chlor. In reiner Form sind sie toxisch und nicht vom menschlichen Körper aufnehmbar. In Form von Natriumchlorid hingegen, also eben Salz – haben sie einen nicht trivialen Einfluss auf den Wasser- und Elektrolyt-Haushalt des menschlichen Organismus. Natürlich ist zu viel nicht gesund, aber die übermäßige Beschränkung des Natriumkonsums ist ebenfalls nicht empfehlenswert. In manchen Situationen (z. B. bei körperlich sehr aktiven Personen) kann es zu deutlichen Mängeln kommen, was sich u. a. durch einen gewaltsamen Abfall der körperlichen Leistungsfähigkeit und steigender Müdigkeit zeigt, und manchmal sogar zu Schwächeanfällen und Bewusstlosigkeit führen kann. Meistens kommt es im Fall einer starken Entwässerung des Organismus dazu, der man besonders im Sommer oder durch intensives Training sehr leicht ausgesetzt sein kann. Darüber hinaus wird Natriumchlorid, also Salz, auch bei Fieber, bei ausgedehnten Verbrennungen, bei langanhaltendem Erbrechen, Diabetes, Magen-, Darm-, Gallen- und Bauchspeicheldrüsen-Fisteln verabreicht.
Negative Folgen des Salzkonsums:
- Bluthochdruck, was im Endeffekt zu anderen Kreislauferkrankungen führen kann (Herzinfarkte, Schlaganfälle)
- man vermutet auch eine Verbindung zwischen dem Konsum von Salz und dem Auftreten von Magenkrebs und Schlaganfällen
- übermäßige Salzzufuhr führt zur Erhöhung und Speicherung von Wasser im Organismus (die korrekte Nierentätigkeit verursacht die Ausscheidung des Übermaßes an diesem Inhaltsstoff, im Fall einer Störung dieser Funktion kann es jedoch zu ihrem Anschwellen kommen)
Positiver Einfluss des Salzkonsums. Trotz aller Vorsichtsmaßnahmen beim Salzkonsum, bringt dieser natürlich auch Vorteile mit sich:
- Salz hält den Säure-Basen-Haushalt im Gleichgewicht
- reguliert den Wasserhaushalt im Organismus
- das im Salzt enthaltene Natriumchlorid hat einen wesentlichen Einfluss auf den Wasser- und Elektrolyt-Haushalt des Organismus. Natrium ist für die Aufrechterhaltung des korrekten Blutdrucks und -Volumens verantwortlich, sowie für den Transport vieler Nährstoffe, wie Vitamine, Zucker, Aminosäuren
Salz ist auch von Bedeutung für die korrekte Funktion des menschlichen Nervensystems. Dank dem hohen Jodgehalt wird es bei der Behandlung von Atemwegserkrankungen eingesetzt. Salz reinigt den Organismus von Toxinen und überflüssigen Stoffwechselprodukten. Es hat einen positiven Einfluss auf das Kreislaufsystem. Eine Hand voll Salz, die in die Badewanne hinzugefügt wird, hat nicht nur eine entspannende Wirkung, sondern spendet auch Feuchtigkeit und belebt die Haut. Mit dieser einfachen Methode kann man sich ein wenig Entspannung im eigenen SPA Zuhause bieten. Allgemein verbreitet ist Salz auch als Peeling, da es hervorragend die Hornhautschichten abschuppt und den Körper strafft. Es hat auch eine wohltuende Wirkung auf die Haut beim Kampf gegen Cellulitis.